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Para atender às tendências do mercado nacional e internacional da carne, a FASA criou a Faculdade do Churrasco: um projeto inovador que integra conhecimentos dos cursos de Agronomia, Gastronomia, Administração e Medicina Veterinária, oferecendo uma formação completa para alavancar a carreira de quem já atua ou está se iniciando no ramo das carnes.
A Faculdade do Churrasco engloba os seguintes projetos:
1) MBA em Produção, Gestão, Tecnologia e Gastronomia da Carne;
2) Curso de Qualificação em Produção, Gestão, Tecnologia e Gastronomia da Carne;
3) Workshops, oficinas e minicursos sobre os segredos dos assados e o universo da carne.
Da fazenda ao consumidor final, a cadeia produtiva da carne segue um longo percurso até chegar ao prato de milhares de pessoas.
A trilha de aprendizagem, formada por componentes curriculares que somam 360 horas, traz conteúdos que serão trabalhados em 18 finais de semana.
Os alunos aprenderão desde conhecimentos específicos até os mais abrangentes, para que qualquer pessoa interessada, seja profissional ou entusiasta, domine as mais diversas técnicas de produção de animais e genética, manejo de pastagens, cortes de carne, técnicas de assado, gestão e empreendedorismo.
A FASA se dedica ao máximo para inovar e oferecer cursos de excelência, com infraestrutura de qualidade e professores reconhecidamente qualificados. As aulas do MBA serão realizadas por professores renomados, com extenso currículo e vasta experiência na área.
Os interessados no MBA em Produção, Gestão, Tecnologia e Gastronomia da Carne, que não concluíram previamente algum curso superior de graduação, podem se inscrever no Curso de Qualificação em Produção, Gestão, Tecnologia e Gastronomia da Carne.
A trilha de aprendizagem desse curso é a mesma do MBA, com exceção à realização do Trabalho de Conclusão de Curso e da disciplina de Metodologia do Ensino. Isso permite que o aluno construa as mesmas aprendizagens e competências que os alunos matriculados no MBA, mesmo sem ter finalizado um curso de ensino superior. Seu certificado será igual ao de um curso de qualificação profissional.
